Image Alt

Blog

Receitas de Natal

CHAI (BEBIDA INDIANA COM ESPECIARIAS) | BOLINHAS ENERGÉTICAS S/ AÇÚCAR | RABANADAS NO FORNO C/ LARANJA


 

CHAI (Bebida indiana com especiarias) 

Ingredientes

  • 50 g de gengibre fresco
  • 4 cravinhos / 4 cardamomos / 2 paus de canela / 1 estrela de anis (outra para decorar, facultativo)
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 2 saquinhos de chá preto
  • 1,3 l de agua
  • 1 chávena de chá de leite (pode ser bebida de arroz, aveia ou amêndoa)

Preparação
Pique o gengibre e coloque-o num tacho ao lume, juntamente com o açúcar mascavado ate ficar em ponto de caramelo. Junte a água e as especiarias e deixe ferver. Quando levantar fervura, adicione o chá preto e deixe ficar uns minutos para ganhar cor. Por fim, colocar leite a gosto. Remover a canela, coar, polvilhar c/ 1 pouco de canela em pó e decorar c/ uma estrela de anis. Servir quente.

 

BOLINHAS ENERGÉTICAS S/ AÇÚCAR

Ingredientes

  • 1 chávena de cajus crus ou uma mistura de frutos secos
  • 1/4 chávena de côco ralado não açucarado ( +extra para decorar)
  • 8 tâmaras
  • raspa de 1 limão
  • sumo de 1/2 limão

Preparação

Depois de retirar os caroços das tâmaras, colocar todos os ingredientes secos no processador e triturar até obter uma mistura granulada. De seguida adicionar o sumo de limão e voltar a triturar. Retirar do processador e formar pequenas bolinhas com a massa; passar as bolinhas por côco ralado. Por fim, reservar no frigorífico para endurecerem um pouco.

Sugestões: esta receita é muito versátil, pode adicionar mel ou mais tâmaras se não gostar do sabor ácido do limão; pode também adicionar sumo de laranja. Se quiser aumentar o teor em proteínas, pode adicionar 1 c. chá de spirulina. E para envolver no fim, em vez de passar as bolinhas por côco ralado, pode passá-las por cacau em pó ou pólen de abelhas.

 

RABANADAS NO FORNO C/ LARANJA

Ingredientes

  • 12 fatias de pão de forma (de véspera)
  • 6 ovos
  • 100 ml de água
  • 125 g de açúcar
  • casca e suco de 2 laranjas
  • 150 ml de leite ou leite vegetal (amêndoa ou aveia)

 Preparação

Elimine as pontas do pão e corte fatias com aproximadamente um dedo de espessura. Passe-as pelo leite e, em seguida, pelos ovos batidos. Coloque as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e asse-as em forno bem quente até ficarem douradas. Retire-as do forno e reserve.

Leve ao lume a água com o açúcar até atingir o ponto de fio (colocando uma gota da calda entre os dedos, forma-se um fio sem grande resistência). Raspe as cascas das laranjas e junte-o à calda de açúcar, juntamente com o sumo das mesmas. Regue as fatias com esta calda e sirva com um sorriso!